اهمیت عملیات میکس در صنایع

۵۷ بازديد

احتمالا شمایی که در حال خواندن این نوشته هستید با واژه میکس آشنایی دارید یا حداقل این واژه به گوشتان خورده است. موسیقی، غذا، رنگ، پوشش و.... احتمالا مواردی است که کلمه میکس را در کنار آن شنیده‌اید. اما باید بیان کنیم که عملیات میکس یکی از مهمترین مراحلی است که در صنایع و تولید صورت می‌گیرد.

میکس یک واژه لاتین بوده و کلمه‌ی علمی این فرایند است. در فارسی به معنای ترکیب یا مخلوط کردن دو یا چند شی و ماده با یکدیگر برای به دست آوردن ماده‌ی مورد نظر می‌باشد. شاید سوالی که ذهن شما را درگیر کرده است، این باشد که یگ چنین فرایندی، چرا باید در صنایع از اهمیت برخودار باشد؟ اصلا چه لزومی برای انجام این فرایند وجود دارد. 


چرا عملیات میکس در صنایع صورت می‌گیرد؟

بنابر دلایل متفاوتی که وجود دارد، این فرایند در صنایع اهمیت پیدا می‌کند. به طور کلی می‌توان به 3 مورد اشاره کرد که اهمیت این موارد را تبیین می‌کند:

یکسان سازی مواد: در بسیاری از صنایع ترکیب مواد اجتناب ناپذیر است. به همین علت باید توجه خاص و دقیقی به این ترکیب صورت بگیرد تا مشکلی برای این صنایع پیش نیاید. هنگام ترکیب درست مواد، می‌توان گفت که مواد مخلوط شده به صورت یکسان و برابر در قسمت‌های مختلف پخش شده است و می‌توان این ماده ترکیب شده را واحد در نظر بگیریم. 

بهبود ویژگی‌های مواد ترکیب شده: در بسیاری از موارد، موادی که در صنایع وجود دارد، نمی‌تواند خاصیت مورد نظر را ارائه بدهد. بنابرین باید ترکیب صورت گیرد تا بتوان به همان ماده‌ای که مدنظر است رسید. مثلا در ساخت یک چسب صنعتی باید به این نکته توجه شود که ترکیب چند ماده است که می‌تواند خاصیت چسبان بودن را به آن ماده بدهد. بنابرین عدم وجود حتی یک ماده می‌تواند کیفیت آن را کاهش دهد. 

افزایش در سرعت: عملیات میکس می‌تواند منجر به این شود که سرعت افزایش یابد. وقتی ترکیب چند ماده به صورت صحیح و استاندارد و بر طبق فرمول قطعی صورت می‌گیرد، سرعت واکنش‌دهی دقیقا مناسب و متناسب با شرایط مدنظر خواهد بود. 



چه تجهیزات و دستگاهی در میکس مورد استفاده قرار می‌گیرد؟

می‌توان گفت مهمترین و بروزترین دستگاهی که امروزه برای انجام عملیات میکس مورد استفاده قرار می‌گیرد، میکسر است. میسکر دستگاهی است متشکل از انواع مختلف تجهیزات و امکانات که در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. از جمله این میکسرها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
میکسر لاستیک یا بنبوری
میکسر آزمایشگاهی
میکسر نیدر
میکسر سیاره‌ای
و.....

کاربرد میکس در صنایع

صنایع غذایی: در ابتدا بیان شد که این فرایند در صنایع غذایی از اهمیت بسیاری برخوردار است. حتی در شکل کمی عمومی‌تر از عملیات میکس در مصارف خانگی نیز استفاده‌های متعددی صورت می‌گیرد. بیشتر برای ترکیب آرد، روغن، شکر، تخم مرغ و.... در ساخت کیک، نان‌های مختلف، بیسکویت و... استفاده می‌شود. 

صنایع ساختمانی:  مواد معدنی که برای ساخت و سازها مورد استفاده قرار می‌گیرد، اغلب به تنهایی نمی‌تواند مورد استفاده قرار گیرد. به همین دلیل مخلوط کردن مواد در این بخش نیز ضروری می‌باشد. مثلا برای استفاده از بتن یا آسفالت، بعد از ترکیب مواد مختلف است که استفاده از آنها صورت می‌گیرد. بتن از مواد مختلف همچون سیمان، ماسه، آب و شن به وجود آمده است. 
برای ساخت آسفالت نیز ترکیبات شن، ماسه و قیر با یکدیگر میکس شده و سپس مورد استفاده قرار می‌گیرد. 

صنایع شیمیایی: از صنایع مهمی که از عملیات میکس در موارد مختلف استفاده می‌شود، صنایع شیمیایی است. این صنایع به صورت کلی با ترکیب مواد و واکنش آنها سر و کار دارد و حتی بسیاری از رشته‌های دانشگاهی از جمله پلیمر، برای رسیدین به یک فرایند ترکیب شیمیایی است که تلاش می‌کنند. مواد شیمیایی، رنگ‌ها، چسب‌ها و.... از جمله موادی می‌باشند که میکس در آنها صورت می‌گیرد. 

از دیگر کاربردی که فرایند میکس در صنایع دارا می‌باشد، می‌توان به صنایع دارویی، صنایع بهداشتی، صنایع کاشی و سرامیک و.... اشاره کرد. 

 



کیفیت میکس مواد به چه عواملی بستگی دارد؟

عوامل مختلفی وجود دارد که می‌تواند موجب این مسئله شوند که یک میکس با کیفیت یا حتی کم کیفیت به وجود آید. خاصیت مواد یکی از این موارد می‌باشد. عواملی همچون اندازه مواد و همچنین چگالی تاثیر بسیار در کیفیت مخلوط سازی مواد دارد. ذرات ریز نسبتا راحت‌تر مخلوط می‌شوند و می‌توان یک ماده با کیفیت‌تر را انتظار داشت. 

کیفیت و امکانات میکسری که مورد استفاده قرار می‌گیرد نیز بسیار مهم قلمداد می‌شود. سرعت عامل دیگری است که می‌تواند تفاوت را رقم بزند. سرعت باید متناسب با نوع موادی باشد که مخلوط می‌شود. سرعت کم ممکن است ترکیب کامل را ارائه ندهد و سرعت بیشتر نیز باعث ایجاد حباب‌هایی شود. 

شرایط محیطی که عملیات میکس در آن صورت می‌گیرد بسیار مهم قلمداد می‌شود. دما، میزان رطوبت، فضای کار و.... می‌تواند از جمله عواملی باشد که در کیفیت مخلوط مواد مور واقع شود. 

۰ ۰

کاربرد لاستیک در صنایع

۳۹ بازديد

یکی از ماده‌هایی که امروزه کاربرد بسیار گسترده و وسیعی را در صنایع مختلف تولیدی پیدا کرده است، لاستیک می‌باشد. ماده‌ای غالا به رنگ سیاه، غالبا منعطف بوده و مقاومت خوبی را از خود نشان می‌دهد. خاصیت و ویژگی‌های این ماده منجر به این شده است که طیف وسیعی از صنایع، از کاربرد این ماده و دستاوردی که ایجاد می‌شود به راحتی عبور نکنند. با بیان کاربردی که این ماده در زندگی انسانی پیدا کرده است، متوجه خواهید شد که چه کاربرد گسترده و وسیعی توسط این ماده ایجاد می‌شود. 

اما قبل از بیان هر نکته‌ای بهتر است ساختار و موادی که لاستیک را به وجود آورده است را مورد بررسی قرار دهیم. سپس بعد از بیان ساختار لاستیک و ویژگی آن، می‌توان به شکل راحت‌تر کاربرد آن در صنایع را به شکلی جامع و مفصل بیان کرد. 



اجزا و ساختار تشکیل دهنده لاستیک

این ماده از مواد مختلف و گوناگونی به وجود آمده است و به همین دلیل از ویژگی‌های بسیاری نیز برخوردار است. اما ما به معرفی چند ماده معروف از اجزای ساخت این مواد می‌پردازیم تا آشنایی مختصری نیز با ویژگی آن نیز داشته باشیم. 

کائوچو: یکی از مهمترین اجزای تشکیل دهنده این ماده ترکیبی بوده که به دو صورت می‌توان آن را به دست آورد.اولین شکل به صورت طبیعی است. کائوچو نام یک گیاه بوده که با فرایندی طبیعی به دست آمده و در یک چنین مواردی مورد استفاده قرار می‌گیرد. 
البته قابل ذکر است که بیان کنیم نوع دیگر فرایند وجود دارد که این ماده به دست می‌آید. علاوه بر فرایند طبیعی، امروزه غالبا از روش مصنوعی برای به دست آمدن این ماده استفاده می‌شود. با استفاده از فرایند شیمیایی که امروزه بسیار مرسوم است این تغییرات صورت می‌گیرد. 

آنتی اکسیدان: به دلیل استفاده متفاوت و متنوعی که از لاستیک صورت می‌گیرد، این ماده در شرایط مختلف قرار می‌گیرد. قرار گیری در این شرایط مختلف، موجب می‌شود که این ماده در آستانه تخریب قرار گرفته و در صورتی که از مقاومت لازم برخوردار نباشد، عوامل مخرب می‌توانند به آن آسیب برسانند. 
کاری که آنتی اکسیدان صورت می‌دهد این است که اجازه نمی‌‌دهد عوامل مخرب باعث پوسیدگی و از بین رفتن لاستیک و ویژگی‌های آن شوند. عوامل مخرب می‌تواند، اکسیژن، آب، حرارت، مواد شیمیایی و.... باشد. البته قابل ذکر است که این ماده به تنهایی نمی‌تواند تمام این ویژگی را برای صنایع فراهم کند. این ماده با ترکیبی که با سایر مواد صورت می‌دهد، این مقاومت را به لاستیک‌ها می‌دهد. 

روغن: بیان شدکه یکی از ویژگی‌های این مواد، نرمی و انعطافی است که دارا است. روغنی که برای ساخت این ماده استفاده می‌شود این ویژگی را دارا بوده و از همین رو می‌توان در کاربری مورد نظر و مورد نیاز، استفاده کرد. 

سیلیس: از خاصیت‌های دیگر لاستیک این است که مقاومت بسیاری را در برابر حرارت دارا می‌باشد. همچنین از چسبندگی بسیاری برخوردار است که اتفاقا از ویژگی‌های ضروری و مورد نیاز لاستیک‌ها محسوب می‌شود. سیلیس است که این ویژگی را در این ماده ایجاد می‌کند و بخش مهمی از امورات توسط این خاصیت به وجود می‌آید. 


فرایند ساخت لاستیک


در ابتدا فرایند مخلوط موادمختلف صورت می‌گیرد. موادی که در قسمت قبلی توضیح داده شد غالبا در دستگاهی به نام میکسر لاستیک یا بنبوری مخلوط گشته تا به ماده مورد نظر رسید. اینکه چه میزان ماده استفاده شود یک فرایند تخصصی بوده و افراد خاص و متخصص می‌توانند شرایط استاندارد آن را تشخیص بدهند. 

بعد از اینکه مواد مخلوط داده شد و به آن ماده‌ی مورد نظر رسید، مورد فشار قرار گرفته و حرارت داده می‌شود. این فشار و حرارت موجب این می‌شود که شکل اولیه از آن چیزی که قرار است مورد استفاده قرار گیرد مشاهده شود. 

فرایند و مرحله بعدی این دستگاه برای سفت شدن لاستیک، انجام فرایند سرمادهی به این ماده می‌باشد. 

بعد از اینکه تمامی این مراحل صورت گرفت، می‌توان این ماده را در حالت رول‌هایی قرار داد و یا برش بر روی آنها صورت داد تا در کاربری مورد نظر، استفاده شود.


کاربرد لاستیک در صنایع

استفاده متعدد از این ماده موجب شده است که اهمیت آن بسیار در نظر گرفته شود. از جمله کاربرد آن می‌توان به کاربرد در صنایع خودرو برای تایر و یا واشر اشاره کرد.
یا در صنایع ساختمانی برای عایق بندی و جلوگیری از سرما و صدا بسیار کاربرد دارد. 
از کاربرد دیگر می‌توان به استفاده این ماده در صنایع پزشکی برای ساخت ابزارات و وسایل جانبی استفاده می‌شود. 

۰ ۰

میکسر لاستیک یا میکسر بنبوری

۹۲ بازديد

میکسر لاستیک یا بنبوری به دستگاهی گفته می‌شود که به میکس یا مخلوط مواد مختلف لاستیکی و سایر مواد مشابه می‌پردازد. میکسر در لغت به وسیله‌ای گفته می‌شود که مواد مختلف را مخلوط و یا هم زده و به شکل یک ماده‌ی خمیری شکل در می‌آورد. یک چنین فرایندی در امورات مختلفی از زندگی انسان‌ها از جمله صنایع شیمیایی، پلیمیری و حتی صنایع غذایی و.... بسیار مهم می‌باشد. اما کاربرد اصلی یک میکسر را می‌توان در صنایع تولیدی دانست. این صنایع نیازمند این می‌باشند که مواد مختلف را با یکدیگر مخلوط کنند و سپس در موارد مربوطه، از آنها استفاده کنند. 

تاریخچه به وجود آمدن میکسر لاستیک

دلیل نام گذاری این دستگاه به بنبوری به مخترع این دستگاه باز می‌گردد. در حدود قرن بیستم فردی به نام هوپ بنبوری این دستگاه را اختراع کرد. البته باید بیان کرد که شکل ابتدایی و بسیار ساده‌تر از آن چیزی که امروزه وجود دارد در آن زمان اختراع شد و سپس پیشرفت و تکامل مورد نظر صورت گرفت. دلیل اختراع میکسر لاستیک به دلیل نیازی بود که در صنایع دارویی، غذایی، شیمایی، لاستیکی و.... ایجاد شد. 

در دهه‌های اول قرن بیستم، با اضافه شدن عامل حرارت و همچنین فشارهایی که توسط دستگاه ایجاد می‌شد، عملیات ترکیب و مخلوط کردن مواد مختلف لاستیکی بهبود بخشیده شد. به علت نیاز شدید به ایجاد لاستیک مقاوم در صنایع خودرو، گام بعدی پیشرفت در میکسر لاستیک ایجاد شد. در این بین میکسرها باید موادی مخلوط می‌شد که در صنایعی همچون خودرو خاصیت ضد سایشی و مقاومت بالا را داشته باشند. در سالیان اخیر و با ورود تکنولوژی، سیستم‌های جدیدی از جمله بنبوری آزمایشی، پا به میدان گذاشتند.

قطعات و تجهیزات میکسر لاستیک

استراکچر: تمامی قطعات و تجهیزاتی که در بنبوری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد، بر روی این سازه که در اصطلاح صنعتی استراکچر نامیده می‌شود قرار گرفته و سپس در بستر آن شروع به کار می‌کنند. طراحی این سازه، متناسب با میزان عملکرد مورد انتظار در دستگاه است. یعنی اندازه، میزان مقاومت، انعطاف و.... در این قطعه متغیر بوده و متناسب با عملکردی است که مصرف کننده از آن توقع دارد. 

الکتروموتورنه تنها در میکسر لاستیک، بلکه در تمامی تجهیزاتی که امروزه وجود دارد، منبع قدرت و عامل تامین کننده نیرو، موتور می‌باشد. در میکسر لاستیک نیز منبع قدرت الکتروموتور می‌باشد. بنابرین حرکتی که در بنبوری‌ها صورت می‌گیرد توسط این قطعه صورت می‌گیرد. 

مخزنمحل قرار گیری روتورها در مخزن قرار دارد. روتور نیز به قطعه‌‌ای گفته می‌شود که عملیات میکس و مخلوط کردن را صورت می‌دهد. به همین دلیل باید جنسی که برای روتور در نظر گرفته می‌شود بسیار مقاوم بوده تا بتواند دقیقا خواسته صنایع را انجام دهد. ماده مورد نظر در مخزن قرار گرفته و عملیات میکس در درون آن انجام می‌گیرد. میزان ماده‌ی مخلوط شده، عامل تعیین کننده در ظرفیت و اندازه‌ی یک مخزن است. 

جکایجاد فشار لازم در مخزن جهت ترکیب و میکس مواد توسط جک‌هایی که در قسمتی از دستگاه وصل شده است صورت می‌گیرد. عاملی که این قدرت را به جک‌ها می‌دهد، روغن است. بنابرین نوع جک استفاده شده، هیدرولیکی می‌باشد. 

خنک کنندهیکی از مهم‌ترین فرایندها در میکسر لاستیک، عملیات حرارت‌دهی و خنک کاری قطعات می‌باشد. بعد از اینکه مواد در مخزن میکس شد، نیاز به اینکه دما کنترل شود، وجود دارد. این قطعه کنترل دمای مخزن را انجام داده و همین امر موجب ایجاد مزایای بسیاری برای ایمنی قطعات می‌شود.

تابلو برق یا صفحه کلیدتمامی فرایندهایی که در میکسر لاستیک انجام می‌شود، توسط تابلو برقی که به دستگاه متصل است صورت می‌گیرد. یعنی فرد کنترل کننده دستورات و اقدامات لازم را از طریق این قطعه صادر می‌کند. همچنین در این تابلو برق، یک سری اطلاعات از دستگاه وجود دارد که مصرف کننده را از روند کار دستگاه آگاه می‌کند. مثلا کنترل ایمنی، سرعت و دما را می‌توان از جمله امکاناتی شمرد که طبق خواسته و درخواست مشتری به این دستگاه اضافه شود. همچنین یک دکمه اضطراری در این دستگاه وجود دارد که در صورت بروز مشکل می‌توان از آن استفاده کرد تا دوباره بتوان شرایط فنی میکسر لاستیک را بررسی کرد و سپس به سایر فعالیت‌ها ادامه داد. 

چگونه میکسر مناسب را انتخاب کنیم؟

به صورت کلی انتخاب میکسر مناسب یکی از مهمترین مراحلی است که برای صنایع از اهمیت بسیاری برخوردار است. عدم انتخاب درست دستگاه، می‌تواند خلل بسیاری را بر خطوط تولید وارد کند. شما حتی اگر مجهزترین دستگاه را انتخاب کنید، اگر در موقعیت و وضعیت متناسب و مناسب خود نباشد، نمی‌تواند هیچ کاربردی را ارائه دهد.
حال می‌خواهیم به این مسئله اشاره کنیم که دقیقا چه عواملی مدنظر است تا یک دستگاه انتخاب شود؟

اولین مورد که می‌تواند در تعیین نوع دستگاه موثر واقع شود، نوع موادی است که قرار است تلفیق و اختلاط مواد صورت بگیرد. یک سری عوامل بر اساس نوع مواد می‌تواند عامل تغییردهنده در دستگاه باشد. بر فرض مثال موادی که از ویسکوزیته بالا برخوردار باشد، باید میکسرهای بسیار قوی از آن استفاده شود.

دومین مسئله که اتفاقا بسیار مدنظر است، حجم و میزان خروجی مواد است که قرار است میکس داده شود. هر میزانی که حجم مواد بسیار باشد، نیاز به دستگاه قوی‌تر مورد نیاز است.

بودجه عامل دیگری است که می‌تواند بر مسائل مختلفی تاثیر بگذارد. شما به هر میزانی که از بودجه بسیاری برخوردار باشید، بلاشک از سیستم و دستگاه بسیاری برخوردار خواهید بود.

در نهایت باید به این مسئله اشاره کرد که برای انتخاب بهترین نوع دستگاه با کمترین بودجه، بهتر است نیاز و نوع کاری که مدنظر است، به کارشناس و سازنده دستگاه ارائه شود. متخصصین در این زمینه بهتر می‌توانند راهنمایی داشته باشند.

بهتر است به هنگام خرید برای استفاده از این میکسرها، مقایسه صورت گیرد و خرید از شرکت‎‌هایی رخ دهد که معتبر می‌باشد و در ساخت و ساز تجربه خود را پس داده است.

مراحل میکس در میکسر لاستیک

1- پیش از میکس: قبل از اینکه لاستیک وارد دستگاه شود تا عملیات میکس بر آن صورت گیرد، باید یک سری اقدامات بر روی لاستیک صورت گیرد. از جمله این اقدامات می‌توان به تعیین و میزان اندازه لاستیک، تقسیم بندی آن به قسمت‌‌های مختلف، حرارت دهی(در صورت لزوم) و..... اشاره کرد. 

2- قرار دهی مواد در میکسر: بعد از اینکه اقدامات لازم در بیرون دستگاه صورت گرفت، باید مواد مورد نظر را با رعایت اصول در دستگاه قرار داد. منظور از اصول در این مرحله شامل نوع بارگذاری و ترتیب ریزش مواد می‌باشد. 

3- مخلوط مواد: بعد از اینکه مواد وارد میکسر لاستیک شود، مخلوط می‌شود و یک ترکیب مقاوم و مستحکم را به وجود می‌آورد. در این مرحله ممکن است بنابر نیاز ایجاد شده، مواد دیگری با آن مخلوط شود تا به لاستیکی رسید که به کار صنایع آید. شکل اولیه که در این دستگاه مخلوط می‌شود به شکل کاملا ناهمگن خواهد بود. بعد از عملیات حرارت دهی است که لاستیک به شکلی کاملا همگن درآمده و به آن چیزی که مدنظر است نزدیک خواهد شد. 

لاستیکی که به شکل همگن شده به وجود آمده است، هنوز قابل استفاده نیست. زیرا این قطعه هنوز کاملا خشک نشده و بنابرین قابل استفاده نخواهد بود. بنابرین این لاستیک بعد از خارج شدن از دستگاه، خشک محکم می‌شود تا مورد استفاده قرار گیرد. 
جهت کسب اطلاعات بیشتر در مورد میکسر بنبوری اینجا کلیک کنید.

کاربرد میکسر لاستیک در صنایع مختلف

بنابر نیازی که در سالیان اخیر در صنایع ایجاد شده است، نیاز به میکسر لاستیک بسیار است. زیرا لاستیک‌هایی که توسط این دستگاه تولید می‌شود تمام ویژگی‌های لازم و مورد نیاز صنایع را دارا می‌باشد. از جمله مهمترین استفاده‌ای که از دستگاه میکسر لاستیک در صنایع می‌شود می‌توان به این موارد اشاره کرد:

صنایع کفش یکی از مهم‌ترین مواردی است که از این دستگاه استفاده می‌کنند. در بسیاری از اجزای یک کفش لاستیک استفاده شده است. بنابرین بهتر است که استفاده‌ای که از آن می‌شود، در بهترین و مقاوم‌ترین شکل باشد تا کفش‌های باکیفیتی تولید شود.

در بسیاری از موارد مشاهده شده است که در قطعات خودرو و حتی ساخت ظروف، از فرآورده‌ها و ابزاراتی استفاده می‌شود که در صنایع پلاستیکی تولید شده است. در این مواقع است که میکسر لاستیک کاربرد خود را نشان داده و نقش خود را به خوبی ایفا می‌کند. 

شاید بتوان گفت که اصلی‌ترین کاربرد میکسر ، درصنایع لاستیک سازی می‌باشد. مشخصا در این صنایع محصولات مهم و ضروری همچون چرخ لاستیک، روکش‌های کابل برق و.... تولید می‌شود. 

مورد دیگری که بسیار قابل ملموس بوده و در زندگی روزمره نیز نقش آن بسیار حیاتی است، نقش لاستیک‌ها در عایق صوتی و حرارتی می‌باشد. بنابرین می‌توانیم بگوییم که میکسر لاستیک در صنایع ساختمانی نیز نقش موثر و مهمی را دارا می‌باشد. 

تفاوت میکسر لاستیک با سایر میکسرها

بدون شک نیاز به میکس فقط مربوط به لاستیک نبوده و سایر مواد نیز از جمله مواد خوراکی و.... نیاز به میکس دارند. بدون شک تفاوت یک چنین میکسری با سایر نوع میکسرها بسیار قابل توجه و مشخص است. بیشترین تفاوت به دلیل خاصیتی است که لاستیک‌ها از آن برخودار می‌باشند. دستگاه میکسر لاستیک باید به گونه‌ای طراحی شوند که بتوانند از پس خاصیت لاستیک‌ها بر آیند. از تفاوت‌های این دستگاه با سایر نوع میکسرها می‌توان به این موارد اشاره کرد.

1- اولین تفاوت در جنس لاستیک‌ها با سایر مواد می‌باشد. 

2- لاستیک از خاصیت کشسانی بسیار بالایی برخوردار است. به همین دلیل در دستگاه میکسر قطعاتی ساخته می‌‎شود که بتواند مقاومت لازم در برابر این موارد را داشته باشد. مثلا روتور یا بازوی دستگاه باید از مقاومت لازم برخودار باشد. زیرا این قطعه مدام در ارتباط و برخورد با لاستیک می‌باشد. 

3- تمامی قطعات استفاده شده در میکسر لاستیک باید خاصیت مقاوم بودن را دارا باشند. لاستیک‌ها بسیار سخت و مقاوم هستند و در صورتی که جنس قطعات این دستگاه از مقاومت لازم برخوردار نباشد، نه راندمان مورد نظر ارائه خواهد شد و هم ممکن است به دستگاه آسیب برسد. مثلا روتورها از فولاد مقام ساخته می‌شوند تا این مقاومت لازم را ارائه دهند. 

 4- فرایند کنترل دما یکی از مهمترین مواردی است که در میکسر لاستیک صورت گرفته و اهمیت آن به دلیل خواصی است که لاستیک‌ها دارا است. لاستیک دارای حساسیت بسیاری می‌باشد. در صورتی که فرایند حرارت دهی و سردکردن آن متناسب با ویژگی آن نباشد، ممکن است به لاستیک آسیب رسد. 

5- یکی از اصلی‌ترین تفاوت‌های دستگاه میکسر لاستیک با سایر میکسرها در این است که مخزن آن خاصیت ضد چسبندگی دارد. یعنی با توجه به جنس لاستیک‌ها است که مخزن این دستگاه از این خاصیت برخوردار است. اگر چسبندگی در مخازن وجود داشت، فرایند مخلوط کردن مواد، با خلل و اشکال جدی مواجه می‌شد. 


عوامل موثر بر قیمت میکسر لاستیک

باید بیان شود که عوامل مختلف و متفاوتی وجود دارد که می‌تواند بر قیمت میکسر لاستیک تاثیرگذار باشد. علت اینکه این دستگاه از تنوع و تفاوت قیمت برخوردار است، به تفاوت در خواسته صنایع و تولیدکننده باز می‌گردد. این دستگاه متناسب با خواسته و سفارش مشتری ساخته می‌شود. بنابرین عوامل مختلفی بر قیمت گذاری این دستگاه تاثیر خواهد گذاشت. ویژگی فنی میکسر لاستیک، جنس قطعات، برندی که دستگاه را ساخته است و همچنین کشور سازنده، از عوامل موثر در قیمت این دستگاه می‌باشد. فناوری‌های ساخته شده و سایر عوامل جانبی همچون نوسانات بازار و میزان عرضه و تقاضا نیز می‌تواند قیمت را تغییر دهد. 

مشخصات فنیعوامل متعدد فنی وجود دارد که می‌تواند بر قیمت تاثیرگذار باشد. ظرفیت تولید یکی از موارد مهم و تاثیرگذار در تعیین قیمت است. بدون شک هر میزانی که ظرفیت تولید بیشتر باشد، قیمت آن افزایش می‌یابد. البته افزایش ظرفیت، نیازمند طراحی پیچیده و استفاده از قطعات پیشرفته است. 
جنس قطعاتی همچون روتور، عامل تعیین کننده در قدرت دستگاه است و در قیمت نیز تاثیرگذار است. 
استفاده از سیستم‌های دیگر می‌تواند باعث افزایش در قیمت شود. از جمله سیستم‌های موجود در این قطعه می‌توان به کنترل کننده دما و خنک کننده اشاره کرد. به هر میزانی که این سیستم‌ها پیشرفته باشد، قدرت و خروجی کار نیز بیشتر خواهد شد. 

جنس قطعاتجنسی که برای ساخت قطعات استفاده می‌شود، یکی دیگر از عوامل موثر در قیمت است. بیان شد که لاستیک می‌تواند به قطعاتی که با آن درگیر هستند آسیب برساند. بنابرین تجهیزات میکسر لاستیک باید خاصیت‌های ضد سایشی و .... را داشته باشد. جنس این دستگاه و قطعات آن معمولا از فولادی است که خاصیت ضد زنگی دارد. بدون شک استفاده از یک چنین قطعه‌ای می‌تواند باعث افزایش در قیمت دستگاه شود. 

برند میکسرتبلیغات عامل بسیار مهم و اساسی در تعیین قیمت هر دستگاهی است. اگر میکسر و یا هر ابزار و دستگاه دیگر از برندهای معروف و کشورهای مشهور و پیشرو در صنعت خریداری شود، باید قیمت بیشتری هزینه شود. همچنین واردات ممکن است به دلیل تفاوت در واحد پول‌ها، کمی صنایع را با دردسر مواجه کند. 

فناوری ساختاز عوامل مهمی که می‌تواند قیمت را تغییر دهد، نوع طراحی و همچنین تکنولوژی مورد استفاده شده در میکسر است. این عامل وقتی موجب بهبود عملکرد می‌شود، قیمت را افزایش دهد. استفاده از یک چنین ابزاری علاوه بر آنکه می‌تواند کنترل و مدیریت افراد را بیشتر کند، ایمنی دستگاه را نیز افزایش می‌دهد. 

گارانتی و میزان مصرفبسیاری از خریداران این دستگاه به دنبال این هستند که بعد از خرید، اطمینان کافی از گارانتی آن را داشته باشند. گارانتی می‌تواند این اطمینان را بدهد که در صورت بروز مشکل برای قطعات این سیستم، خدمات پس از فروش را دارا باشد. بدون شک شرکت‌های سازنده زمانی متعهد به خدمات بیشتر خواهند بود که مبلغ بیشتری را دریافت کنند. 
استفاده از برخی تجهیزات که مصرف برق در میکسر لاستیک را کاهش می‌دهد، موجب افزایش در قیمت این دستگاه می‌شود. اما هم صرفه جویی در انرژی و هم مقرون به صرفگی در بلند مدت، صنایع را به فکر این می‌اندازد که از یک میکسر لاستیک کم مصرف استفاده کنند. 

آینده میکسرها

دنیا در حال تغییر و تحولات بسیاری است و تنها چیزی که ثابت است، خود تغییرات است. بدون شک و با توجه به کارایی بسیاری که برای میکسرها وجود دارد، این دستگاه نیز متناسب با تغییرات موجود، دچار تحولات بسیاری می‌شود. حال می‌خواهیم بررسی کنیم که دقیقا چه نظراتی در ذهن مهندسین و خالقان صنایع می‌گذرد که می‌خواهند در آینده چه تحولاتی را برای این دستگاه اعمال کنند.

شاید بتوان گفت در جهان امروزی اینترنت اشیاء و هوش مصنوعی از جمله جدیدترین تحولاتی است که بشر درگیر آن شده است. اعمال و ورود این موارد به استفاده از دستگاه میکسر و بنبوری شاید گزینه‌ای باشد که می‌تواند تحولات بسیاری را رقم بزند. ورود این عوامل می‌تواند به طور کلی دخالت انسان را قطع کرده و تمامی عوامل و گزینه‌های پیش بینی شده و نشده را سپری کند. 

 منبع: omidomranco.com

۰ ۰

صنایع غذایی

۵۴ بازديد

غذا و نیاز به تامین انرژی از جمله ابتدایی‌ترین نیازهایی است که بشر از زمان حیات خود به دنبال برطرف کردن آن بود. حتی در گذشته بسیار دور این نیاز موجب شده بود که  حتی گاها جنگ‌هایی بر سر این نیاز به پیش می‌آمد. به همین دلیل امروزه نیز توجه ویژه به این نیاز صورت گرفته است و بسیار پیشرفته‌تر از آن است که فقط بگوییم صرفا برای رفع نیاز است. صنعت غذا امروزه بیشتر تبدیل به تجارت و رقابت شده و کشورها، کارخانجات و... به دنبال پیشی گرفتن از یکدیگر می‌باشند. 

کارخانجات  مختلفی همچون صنایع نساجی، بازیافت و صنایع غذایی و ....که محصولات متنوع و مختلفی را تولید می‌کنند، مراحل مختلفی را طی می‌کنند تا به مرحله مصرف و استفاده برسند. به همین دلیل بهتر است مراحلی که طی می‌شود تا مواد مختلف تبدیل به یک ماده خوراکی شود را بیان کنیم. 

 

مراحل مختلف تولید در صنایع غذایی

اولین مرحله از تولید یک محصول در صنایع غذایی، انتخاب مواد اولیه برای آن محصول است. این ماده باید در بالاترین کیفیت ممکن بوده و از سلامت لازم نیز برخوردار باشد. ممکن است تهیه این مواد از کشاورزی، دامداری و یا سایر عوامل صورت می‌گیرد. سپس بعد از اینکه مواد لازم تهیه شد، بهتر است اقدامات دیگر صورت گیرد تا مواد آماده اقدامات دیگر شود. مثلا اگر صنایع گوشت و دام، دام‌های زنده را خریداری کرده، ابتدا باید به کشتارگاه فرستاده و سپس به خطوط بسته بندی و... برده شود. البته در برخی صنایع یشرفت، حیوان و دام قبل از اینکه به کشتارگاه فرستاده شود، آزمایش‌های مربوطه به سلامت آن حیوان و... مورد بررسی قرار می‌گیرد. 

یکی از مراحل مهم در صنایع غذایی، میکس مواد مختلف است. منظور از میکس، مخلوط کردن مواد مختلف است. این مرحله نه تنها در این صنعت، بلکه در صنایع دیگر نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. معمولا از دستگاهی به نام میکسر برای انجام این فرایند استفاده می‌شود. البته متناسب با هر صنعتی، میکسرها تفاوت پیدا می‌کنند. مثلا در صنایع شیمیایی میکسر لاستیک است که مورد استفاده قرار می‌گیرد. 

در سایر خطوط تولید نیز تقریبا همین روند طی می‌شود. البته تفاوت‌های جزئی را می‌توان متصور شد که دلیل این مسئله نیز به تفاوت در خطوط و مواد مختلف می‌باشد. مثلا در کارخانه کمپوت سازی فرایند به این گونه است که بعد از ورود میوه‌ها، وارد خطوط شست و شو می‌شوند. بعد از اینکه برش دهی آنها صورت گرفت و به کوره‌های پخت انتقال داده شد، یک سری مواد به آن اضافه می‌شود. بعد از آن وارد خطوط بسته بندی و بارگیری و فروش شده و در آخر نیز به مصرف نهایی می‌رسد. 



تجهیزات مورد استفاده در در صنایع غذایی

بیان شد که به دلیل وجود تنوع بسیار در محصولاتی خوراکی که وجود دارد، فرایندهای مختلفی طراحی و اجرا می‌شود. در استفاده از تجهیزات نیز همین مسئله پابرجا است. به خصوص که در انتخاب تجهیزات عوامل مختلفی همچون میزان سرماه، نیروی انسانی، نوع محیط کار و..... تاثیرگذار است. اما می‌توان برخی از تجهیزات و سیستم‌های پرکاربرد را نام برد که اتفاقا اقدامات بسیار مهمی را در صنایع تولیدی انجام می‌دهند.

اولین اقدامات که معمولا در صنایع مختلفی صورت میگرد، این است که اگر محصول و یا سایر محصولات تولیدی نیاز به این داشته باشند که خرد شوند و یا کوچک شوند، از دستگاه‌ها و تجهیزاتی همچون خردکن، پوست کن و...... استفاده کرد.  متناسب با نیاز مورد این دستگاه ها نیز از این تجهیزات استفاده می‌کنند.خردکنها از جمله موادی است که در صنایع گوشتی و میوه مورد استفاده قرار می‌گیرد. یا در مورد دیگر می‌توان گفت در بحث غلات و دانه‌ها از آسیاب‌های مجهز و بسیار نیز اقدامات مثبتی را در سریع‌ترین زمان ممکن انجام می‌دهد. این موارد تقریبا از جمله مهمترین خطوط در کارخانه بوده که بیشتر مربوط به پیش تولید است. 

در مراحل بعدی که برخی از کارخانات، نیاز به پخت و پز دارند، یک سری وسایل و امکانات به این صنعت اضافه می‌شوند قابلیت پخت و پز مواد را داشته باشند. دیگ‌های بخار، فر، سرخ کن و.... از مواردی است که در این مرحله مورد استفاده قرار می‌گیرد. این تجهیزات در مواردی برای استریل کردن مواد نیز شکل می‌گیرد. 

آزمایش محصولات تولید شده اقدام دیگر است که در برخی از صنایع به خصوص پیشرفته صورت می‌گیرد. این اقدام برای این است که از سلامت محصول آگاه شده و با اطمینان کامل به دست مصرف کننده برساند. 

بسته بندی مرحله دیگر در خطوط تولید صنایع غذایی می‌باشد که بدون استثنا، در همه موارد و هر نوع مواد و صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این قسمت تبدیل به بخشی شده است که امکان بازاریابی را برای صنایع فراهم می‌کند و در صورتی که بسته بندی به صورت اصولی صورت گیرد، هیچ خطری از بابت خرابی و یا آسیب رسانی به کالا وجود نخواهد داشت. در این قسمت نیز سیستم‌ها و تجهیزات مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد. مثلا دستگاه پرکن از جمله مواردی است که جهت پر کردن مواد بسته بندی شده مورد استفاده قرار می‌گیرد. یا دستگاه‌هایی وجود دارد که لیبل و یا همان برچسب‌های مورد نظر را که حاوی اطلاعات گوناگون است را به محصول مورد نظر چسبانده و در صنایع مختلف بسیار مفید واقع می‌شود. 

چرا صنایع غذایی این مقدار اهمیت پیدا کرده است؟

صنایع غذایی از چند جهت برای انسان‌ها اهمیت دارد. این اهمیت به دلیل تاثیر بسیار صنایع غذایی بر ابعاد زندگی انسان است. 
بیان شد که اولین تاثیر صنایع غذایی این است است که بشر توانسته است یکی از اصلی ترین و ابتدایی ترین نیازهای خود را برطرف کند. تمامی این پیشرفت‌ها، کارهای بزرگ، ابداعات، اکتشافات، ساخت ابزارها و بناهای و..... فقط با وجود تامین انرژی مورد نیاز از طریق صنایع غذایی ممکن بوده است. به همین دلیل می‌توان گفتکه این مسئله یکی از اصلی ترین نیازهای انسان را برطرف می‌کند. 

عامل دوم و مهمی که امروزه صنایع غذایی را در میان یکی از صنعت‌های با ارزش و مهم جلوه داده است، سلامتی است. تغذیه و سلامتی در ارتباط مستقیم یک دیگر قرار دارند. یعنی به هر میزانی که شما تغذیه سالم و مقوی داشته باشید، سلامتی‌تان تضمین شده است. البته سایر عوامل همچون ورزش، هوای پاک، مسائل اجتماعی و عاطفی و.... بر سلامت انسان تاثیرگذار است. 
همین ارتباط مستقیم موجب شده است که در اکثر صنایع غذایی، بعد از تولید محصول، صنایع به دنبال کیفیت سنجی و آزمایش آن باشند تا بتوانند محصولات سالمی را عرضه کنند. 

مسئله بعدی که می‌تواند اهمیت صنایع غذایی را چند برابر کند، توجیه اقتصادی آن است. صنایع غذایی علاوه بر آنکه می‌تواند نیاز داخلی کشور را برطرف کند، می‌توان با صادرات آن محصول درآمدزایی کرد و تعامل با کشورهای دیگر را نیز برقرار کرد. این مسئله در کشور ما نیز اهمیت دارد. 2 عامل مهم موجب شده است که توجه به صنایع غذایی در ایران بسیار مهم باشد. اولین عامل این است که ایران به دلیل تنوعی که در آب و هوای خود دارد و همچنین بسترهای دیگر نیز فراهم است، قابلیت تولید محصولات متنوع را دارا است. مسئله مهم دیگر ارز آوری و کسب درآمد بیشتر است. به خصوص این مسئله برای کشور ما بسیار مهم بوده و همین عوامل کشور را به این فکر وا داشته است که توجه ویژه به صنایع غذایی داشته باشند و آن را کم اهمیت جلوه ندهند. 


صنایع غذایی و اشتغال زایی

یکی از اشتغال‌زا ترین صنعت در بین صنایع که هر ساله این گسترش ادامه دارد، صنایع غذایی است. البته باید بیان کرد که این اشتغال آفرینی فقط به صورت مستقیم در صنایع غذایی نمی‌باشد و شامل موارد جانبی می‌باشد. مثلا محصول تولید شده در صنایع غذایی، بعد از اینکه آماده انتقال به فروشگاه‌ها است، باید به مرحله بارگیری برده شده و ماشین‌هایی برای انتقال آن شروع به فعالیت کنند. و یا قبل از تولید کشاورزان با توجه به نیاز انبوهی که وجود خواهد داشت، شروع به استخدام افراد جدید خواهند کرد که بتوانند نیاز مورد نظر را بر طرف کنند. انجام فرایند مختلف بر روی محصول، قبل از تولید تا بعد آن ادامه دارد. انجام آزمایش‌های لازم، فروشگاه‌های مورد نیاز برای فروش محصولات و.... از جمله مواردی است که لزوم به کارگیری افراد و همچنین ایجاد اشتغال را می‌طلبد. 

یکی دیگر از مراحلی که موجب می‌شود فروش محصولات صنایع غذایی بیش از پیش باشد و همچنین باعث ایجاد اشتغال شود، فعالیت‌های اینترنتی و بازار تبلیغات است. تولید محصولات فقط بخشی از صنایع غذایی را شامل می‌شود. انجام فرایندهای تبلیغی برای معرفی کردن محصولات مورد نظر از جمله موارد بسیار مهم و تایرگذار بوده که به افراد متخصص نیازمند است و به همین دلیل صنایع بزرگ و موفق، سرمایه گذاری بسیاری در این بخش می‌کنند تا نتیجه نهایی را کسب کنند. 

 

استانداردهای صنایع غذایی

بیان شد که محصولات صنایع غذایی ارتباط مستقیم با سلامت انسان دارد. از همین رو پیگیری‌ها و نظارت‌‌هایی صورت می‌گیرد تا سلامت محصول تایید شود. به این فرایند استانداردسازی محصول می‌گویند. در بحث استاندارد، معیارهای مربوطه تعریف شده و محصول بر اساس همین معیارها مورد ارزیابی قرار می‌گیرند و سپس به بازار برای مصارف افراد فرستاده می‌شود. این استاندارها شامل دو نوع است. استاندارد بومی و یا داخلی و استاندارد خارجی یا بین المللی که هر کدام در بخشی خاص مورد استفاده قرار می‌گیرد. 

استاندارد داخلی مربوط به مصارفی است که در داخل کشور صورت می‌گیرد. یعنی محصولی که در صنایع غذایی تولید می‌شود باید بر چسب استاندار داخلی را خورده و سپس مورد استفاده قرار بگیرد. در صورتی که در محصولی مشاهده شده یک چنین برچسبی وجود ندارد، بهتر است از آن محصول خریداری نشده و به فروشنده نیز اطلاع داده شود. 

اما در بسیاری از صنایع غذایی علاوه بر تامین نیازهای داخلی، صادرات خارجی نیز شکل می‌گیرد. در اینجا باید بیان شود که علاوه بر استاندارد داخلی، باید پروتکل‌های لازم و مورد قبول بین المللی نیز مورد پذیرش واقع شود تا آن محصول را به سایر کشورها نیز صادر کرد. به این فرایند نیز استاندارد بین المللی میگویند. از معروف‌ترین این استانداردها می‌توان به iso2000 که مربوط به ایمنی غذا می‌باشد، gmp که شرایط تولید را مورد ارزیابی قرار می‌دهد، ifs food که مربوط به انطباق محصول با همه شرایط، haccp که خطرهای موجود برای محصولات صنایع غذایی را مورد ارزیابی قرار می‌دهد و استاندارد حلال محصولات اشاره کرد. کسب این استانداردها می‌تواند شما را تبدیل به یک صادرکننده کند که البته باید بیان شود بسیار کار مشکل بوده و فرایند مختلفی را باید طی کرد. 

کشاورزی و صنایع غذایی

می‌توان گفت که کشاورزی مهمترین صنعت و بخشی است که صنایع غذایی با آن در ارتباط است. به همین دلیل به دلیل اهمیتی که برای تغذیه بیان شد، کشاورزی و تولید یک محصول با کیفیت بسیار مهم بوده و در اولویت است. مرجه و منبع صنعت غذا کشاورزی است. به همین دلیل در بسیاری از موارد با توجه به نیاز موجود محصولات غذایی، شرایط در تولید محصول نیز متفاوت خواهد بود. ممکن است بر اساس نیاز این صنعت کشاورزان شروع به کاشت و برداشت یک محصول خاص کنند تا نیاز تولید را برطرف کنند. همچنین استفاده از تجهیزات و وسایل پیشرفته امروزی موجب شده است که هم محصولات بیشتری تولید شود و هم این محصولات از کیفیت لازم برخوردار باشد. 

در ایران کشاورزی از دیرباز مورد توجه بوده و تولید محصولات متنوع به دلیل وجود تنوع در آب و هوا و بستر مناسب، بسیار پرفعال بوده و مورد توجه نیز قرار گرفته است. همین تنوع موجب شده است که در این صنایع نیز بتوان محصولات گوناگون را به تولید رساند. ایران در تولید و عرضه محصولاتی نظیر پسته، زعفران، ماهی خاویار و.... حرف اول را زده و در آینده نیز می‌تواند بازار جهانی این محصولات را در دست داشته باشد. 


محیط زیست و صنایع غذایی

سوالی که احتمالا به ذهن خوانندگان این نوشته بیاید این است که آیا کارخانجات غذایی تاثیری بر آلودگی محیط زیست داشته و خطری را ب طبیعت و جان انسان‌ها وارد می‌کند؟
بدون شک وجود کارخانجات تولیدی می‌تواند آسیبی به محیط زیست برساند. این آسیب ممکن است از استفاده مواد شیمیایی مختلفی که در طی فرایند تولید استفاده می‌شود به وجود آید. اما در سالیان اخیر و با پیشرفت در تکنولوژی و امکانات، صنایع به دنبال این مسئله هستند که این آسیب را به کمترین حد ممکن رسانده و این نیاز بشر را نیز بدون آسیب برطرف کند.

البته قابل ذکر است که بسیاری از محصولات غذایی با توجه به ماهیت و نوع طبیعتشان آسیبی به محیط زیست وارد نمی‌کنند. اما در برخی موارد مشاهده شده است که زباله‌ها و پسماندهای تولیدی این صنایع در طبیعت و حتی گاهی آب‌های طبیعی تخلیه می‌شود که همین مسئله موجب بروز برخی از مشکلات می‌شود. بشر امروزه به دنبال این است که این پسماندها را به کمترین حد ممکن خود برساند و یا حتی استفاده درستی از آن شکل دهد. البته دفع اصولی یک چنین زباله و پسماندی، اگر اصولی و متناسب با محیط باشد، می‌تواند آسیب کمتری را وارد کند. 

 

۰ ۰